Middagsmenyer

MÅNDAG

LAX, sojamarinerad, inlagd ingefära, rödkål, chili och friterat rispapper
Vegetariskt: Rökt tofu, inlagd ingefära, rödkål, chili och friterat rispapper

HJORT helstekt, palsternackskräm, friterad brysselkål, saltbakad silverlök, svartvinbärssky
Vegetariskt: Friterad rotselleri med palsternackskräm, bakad spetskål och vinägeremulsion

SALTKARAMELLGLASS chokladkaka, hallonsås, kondenserad mjölk, krisp på rostad vitchoklad

TISDAG

RÖKT RÖDBETA med körvel, rostad fetaostkräm, krispigt fröflarn, örtsallad, honung och basilikadressing

TORSKFILÉ med blomkål och grönärtspuré, fänkål, gurka samt champagnesås
Vegetariskt: Svampkrokett med bönor, gurka. fänkål, dragonsås

BLODAPELSIN med citronmousse, sockerkaka och maränger

ONSDAG

LÖJROM krispig potatis, syrad lök, smetana, dill.

SVENSKT ANKBRÖST, med syrad rotsellerikräm, bakad spetskål, inkokt lök, dragon och tryffelsky
Vegetariskt: Friterad rotselleri med syrad rotsellerikräm, bakad spetskål, inkokt lök, vinägeremulsion

CRÈME BRÛLEÈ apelsin, vanilj och kanel

TORSDAG

HUMMERSOPPA skaldjurstartar, gurka, körvel, citronemulsion
Vegetariskt: Jordärskocksoppa med syltad lök, körvel, citronemulsion

RÖDINGFILÉ betor, mandelpotatispuré, kapris, gräslökssmörsås,
Vegetariskt: Svampkrokett med bönor, gurka. fänkål, dragonsås

SALTKARAMELLGLASS chokladkaka, hallonsås, kondenserad mjölk, krisp på rostad vitchoklad

FREDAG

LAX, sojamarinerad, inlagd ingefära, rödkål, chili och friterat rispapper
Vegetariskt: Rökt tofu, inlagd ingefära, rödkål, chili och friterat rispapper

HJORT helstekt, palsternackskräm, friterad brysselkål, saltbakad silverlök, svartvinbärssky
Vegetariskt: Friterad rotselleri med syrad rotsellerikräm, bakad spetskål, inkokt lök, vinägeremulsion

BLODAPELSIN med citronmousse, sockerkaka och maränger