Juni
Juni
Med reservation för ändringar
GRÖNÄRTSSOPPA, halstrad pilgrimsmussla, smörgåskrasse och gräslökskräm
NV, Domaine Moltes Brut, Crémant d’Alsace, Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir, Riesling
REKO-KYCKLING, stekt knipplök, ramslöksemulsion, smörad morotskräm, krisp på svensk mathavre
Vegetariskt:. Tortelloni med västerbottensost, ramslök och krisp på svensk mathavre
Vignobles JeanJean, Secret de Lunès, Languedoc, Pinot Noir
JORDGUBBSGLASS lemoncurd, maränger, marinerade jordgubbar
Luigi Voghera Moscato d’Asti, Asti, Italien, Moscato
SPARRIS, kokt, dragonemulsion, potatiskrisp, syrlig lök och örtsallad
Weingut Rabl Langenlois, Kamptal, Riesling
RÖDING, stekt, sandefjordsås med fänkål, dillolja, stekta bönor, syrad gurka och mandelpotatispuré
Vegetariskt: Rökt rödbeta med mandelpotatispuré, bönor, gurka och citronemulsion
Carlo Ferrini Ricasoli Torricella, Toscana, Chardonnay
HALLON, sorbet, champagne, citronkaka, vitchokladkräm och färska bär
Curina Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito, Marche, Italien, Verdicchio
TOMAT variation, basilika och svartpepparemulsion, krisp på pumpafrö och svecia
Weingut Wohlmuth “Klassik”, Südsteiermark, Sauvignon Blanc
SVENSK OXFILÈ helstekt, citrontimjansky, bakad rotselleri, sparris från Stenhusegård, potatiskaka
Vegetariskt: Nattbakad rotselleri med sparris från Stenhusegård, krokett fylld med svamp och gårdsost
Á Fleur de Pampre Rouge, Côtes-du-Rhône, Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan
GLASRABARBER, sorbet, fläderpannacotta, mandelkaka och blomster
Maison Cazes Rivesaltes Eko, Roussillon, Frankrike, Muscat
GRÖNÄRTSSOPPA, halstrad pilgrimsmussla, smörgåskrasse och gräslökskräm
NV, Domaine Moltes Brut, Crémant d’Alsace, Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir, Riesling
RÖDING, stekt, sandefjordsås med fänkål, dillolja, stekta bönor, syrad gurka och mandelpotatispuré
Vegetariskt: Rökt rödbeta med mandelpotatispuré, bönor, gurka och citronemulsion
Carlo Ferrini Ricasoli Torricella, Toscana, Chardonnay
JORDGUBBSGLASS lemoncurd, maränger, marinerade jordgubbar
Luigi Voghera Moscato d’Asti, Asti, Italien, Moscato
RÄKOR, Bergendals toast Skagen, dill, rödlök, citron
Weingut Hörner Steinbock, Pfalz, Grauburgunder
REKO-KYCKLING, stekt knipplök, ramslöksemulsion, smörad morotskräm, krisp på svensk mathavre
Vegetariskt: Tortelloni med västerbottensost, ramslök och krisp på svensk mathavre
Vignobles JeanJean, Secret de Lunès, Languedoc, Pinot Noir
HALLON, sorbet, champagne, citronkaka, vitchokladkräm och färska bär
Curina Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito, Marche, Italien, Verdicchio
Fyll i din e-postadress nedan och ta del av nyheter och erbjudanden från Bergendal. Du samtycker till att din mejladress sparas och lagras i våra system. Du kan när som helst avregistrera dig.
”*” anger obligatoriska fält