I slutet av januari bjuder vi in till en fördjupande och smakrik kväll på Bergendal där vi utforskar en av vinvärldens mest avgörande faktorer, ekfatet. Hur påverkar egentligen valet av fat vinets doft, smak och struktur? Och varför kan samma druva smaka helt olika beroende på hur den lagrats?
Under kvällen provar vi noggrant utvalda viner där ekens roll står i centrum. Vi jämför olika typer av ek, fatstorlekar och lagringstider, och upptäcker hur ny ek skiljer sig från äldre fat – från subtil elegans till tydlig kryddighet och djup.
Provningen leds av Bergendals sommelierer, som guidar dig genom samspelet mellan vinmakare, druva och fat. Med pedagogiska jämförelser, konkreta exempel och gott om utrymme för frågor får du en djupare förståelse för hur fatlagring formar vinets personlighet.
Till vinerna serveras utvalda tilltugg, framtagna för att lyfta fram ekens karaktär och vinernas struktur – smakbitar som förhöjer upplevelsen och skapar en avslappnad och inspirerande kväll.
Efter provningen finns möjlighet att förlänga kvällen med en vällagad 2-rättersmiddag, där köket fortsätter temat med rätter som harmonierar med vinernas struktur och fatkaraktär.
📅 Datum: Fredagen den 30 januari
🕗 Tid: 18.00
📍 Plats: Bergendal, Sollentuna – Restaurang Falkberget
💰 Prisalternativ:
• Provning med tilltugg: 495 kr
• Provning med tilltugg & 2-rättersmiddag: 895 kr
Platserna är begränsade – boka din plats i god tid och följ med på en resa där varje glas bär ekfatets signatur.
Välkommen till en kväll där detaljerna gör skillnaden – och där fatet får tala.
