Middagsmenyer

MÅNDAG

LAX, sojamarinerad, inlagd ingefära, rättika, rödkål, chili och friterat rispapper
Vegetariskt: Rökt tofu, inlagd ingefära, rödkål, chili och friterat rispapper

KRAVMÄRKT KYCKLINGBRÖST palsternackskräm, vitlök, ostronskivling, rostad kycklingsky, grönängsyra
Vegetariskt: Falafel, vitlöksbakad tomat, silverlök, ostronskivling, yoghurtdressing, mynta

VANILJGLASS banankaka, chokladkräm, kondenserad mjölk

TISDAG

RÖKT HJORT picklade senapsfrön, friterad palsternacka, rostad vitlök, vattenkrasse
Vegetariskt: Rökt tofu, picklade senapsfrön, friterad palsternacka, rostad vitlök, vattenkrasse

SKREJ vitvinssås, vitlöksbakad spetskål, avruga, grönärtskräm, dillolja
Vegetariskt: Friterad rotselleri, kapris, betor, haricot vertes, dragonemulsion

ESPRESSOPANNACOTTA, mascarponemousse, savoiardikex, apelsin, kakaoflarn

ONSDAG

PILGRIMMSMUSSLA sandefjordsås, blomkål, friterad potatis, löjrom, syrad gurka, dill
Vegetarisk: Saltbakade rotfrukter, sandefjordsås, tångkaviar, syrad gurka, dill

HJORT helstekt, rotsellerikräm, broccoli, stekt kejsarhatt, friterad kål, lingonsky
Vegetariskt: Arancini, soltorkad tomat, parmesan, bakad fänkål, basilika

SALTKARAMELLGLASS bakad choklad, hallonkrisp, kolasås

TORSDAG

JORDÄRTSKOCKSOPPA äppeltartar, rökt lök, körvel, stekt sidfläsk
Vegetariskt: Jordärtskocksoppa, äppeltartar, rökt lök, körvel

RÖDINGFILÉ potatispuré, sockerärtor, gulbeta, rädisa, dillsmörsås
Vegetariskt: Friterad rotselleri, kapris, betor, haricots verts, dragonemulsion

BRIE friterad, blåbärsglass, skogsbärsmarmelad, kolakrisp

FREDAG

LAX, sojamarinerad, inlagd ingefära, rättika, rödkål, chili och friterat rispapper
Vegetariskt: Rökt tofu, inlagd ingefära, rödkål, chili och friterat rispapper

KRAVMÄRKT KYCKLINGBRÖST rökt jordärtskocka, ostronskivling, rostad kycklingsky, grönängsyra
Vegetariskt: Falafel, vitlöksbakad tomat, silverlök, ostronskivling, yoghurtdressing, mynta

VANILJGLASS banankaka, chokladkräm, kondenserad mjölk

LÖRDAG

PILGRIMMSMUSSLA sandefjordsås, blomkål, friterad potatis, löjrom, syrad gurka, dill
Vegetarisk: Saltbakade rotfrukter, sandefjordsås, tångkaviar, syrad gurka, dill

HJORT helstekt, rotsellerikräm, broccoli, stekt kejsarhatt, friterad kål, lingonsky
Vegetariskt: Aranchini, soltorkad tomat, parmesan, bakad fänkål, basilika

SALTKARAMELLGLASS bakad choklad, hallonkrisp, kolasås